Le qualità organolettiche dello zafferano coltivato in idroponica

Successivamente alla raccolta e all'essicazione si passa al test del gusto

Facendolo "rinvenire" in acqua calda per mezzora è pronto per preparare un buon risotto giallo. Appena immerso in acqua sprigiona un intenso aroma che nel prodotto commerciale macinato non è presente. La prova al gusto, seppur personale, è molto positiva.

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